1、黄四郎：黛玉、晴雯给我出来。师爷：怎么只出来一只女子？黄四郎：我给她起了个日本名字----黛玉晴雯子！
2、青天大老爷！——起来！不准跪！皇上都没了，没人值得你们跪！我也不值你们跪。我来鹅城只办三件事，公平！公平！还是tmd公平！——青天大老爷！——站起来！不准跪！
3、黄四郎:那你想挣谁的钱呢?张麻子:谁有钱挣谁的钱!
4、领(笑，转向身后县长处)：师爷，当夫妻最要紧的是什么？
5、24)说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我，你有需要的话我也绝不推辞。(让子弹飞这不是我台词)。
6、黄四郎：我给她起了个日本名字—-黛玉晴雯子！
7、汤：砸了，你们！砸了！兔子都不吃窝边草！……(嫌恶麻匪闯民宅侮辱百姓的行为，后离开)
8、张麻子从被窝中钻出，夫人道：反正呢，我就想当县长夫人。谁是县长，我无所谓(凑到张麻子耳边)！兄弟，别客气嘛(笑着用手轻拍张麻子的脸)。
9、汤(招手)：我告诉告诉你。县长上任，得巧立名目，拉拢豪绅，缴税捐款。他们交了，才能让百姓跟着交钱。得钱之后，豪绅的钱如数奉还。百姓的钱三七分成。
10、时隔12年再刷这部片子，仍然觉得回味无穷。以下就是电影里面经典中的经典台词。
11、六个土匪强奸民女之后，葛优说道：“六个人，还当着人家男人的面，呸，不要脸。我都关着灯。太不要脸了，太不要脸了，呸！或者你花点钱，花不了多少钱，姑娘有的是，还当着人家的面，恶心，呸，恶心”。“大哥，你还不了解我么？”假麻匪在城中作恶，姜文询问自家兄弟，每个人都用这句话作答。
12、张：哎？这我就不明白了，我已经当了一个县长了，怎么还不如一个土匪呢
13、 张麻子给师爷一分钟时间，让他说出钱在哪儿。师爷吓得直哭。张麻子说：“哭也算时间哦！”
14、子弹射进车厢内，三人抱头，慌乱，无处可逃。(镜头切至车厢外)那只握枪的手连续拉动扳机，子弹连发，紧接着我们看到了开枪的人(姜文饰演)以及他身边的几个人，包括第一个在镜头前出现的那张年轻面孔，他们全部是一副山中土匪的装扮。
15、我问问你，我为什么要上山当土匪？我就是腿脚不利索，跪不下去。——原来你是想站着挣钱，那还是回山里。
16、张麻子：汤师爷是我的至爱，您可不能夺我所爱啊！
17、汤师爷：惊喜就是三天之后，给你一百八十万两银子出城剿匪，接上他的腿！
18、姜文摸着刘嘉玲的胸说：说好了，咱们是同床，但不入身。我若有不规，手枪在此，你随时可以干掉我！
19、小弟丙：大哥，你是了解我的，虽然我在这里年纪最大，但至今俗称处男。
20、年轻人(拱手道)：母亲大人，小六子有礼了！(以下称老六)
21、连小凤仙是谁都不知道还当妓女？那是誉满全城的妓！
22、难得老板也是性情中人。六折就六折，大丈夫一言既出，什么马都难追。
23、 《让子弹飞》结局的处理手法和《刀马旦》相似，都是一票人干了一场大事，然后道一声安好，各奔前程。不同的是《刀马旦》里是原本不相识的几个人由于因缘际会和环境所迫齐心协力干的事。《让子弹飞》是原本的一群人干完一件大事之后，平和地分开了。这样的结局总是让我有点惆怅，就像高考之后和同学们各奔东西一样。也许这样的结局就是最好的结局吧，我们总能在里面找到自己类似的情感。
24、要有风，要有肉；要有火锅，要有雾；要有美女，要有驴！
25、小弟丙：大哥，你是了解我的，虽然我在这里年纪最大，但至今俗称处男。
26、张牧之：准，大哥，我还在娘胎的时候，算命先生就指我娘的肚子说：这孩子将来的“缺点”就是不会装糊涂，大哥，我还能改吗？
27、领：师爷贵姓？(猛地用手击打马县长的后背)
28、马县长：我马某走南闯北，靠的就是能文能武，与众不同，不光吃喝玩乐，更要雪月风花。(三人笑声起，镜头切至瞄准目标物的枪口，一只手正欲拉动扳机，镜头再切至车厢)
29、马邦德:那这个张麻子很富有啊!还有这种事?
30、最后归于鹅城百姓，但是如果不是麻匪当了“一段时间的主人”，谁来为他们说话呢？他们自己显然也不是鹅城的主人。
31、10)如果你活着，早晚都会死;如果你死了，你就永远活着。
32、胡万坚定而又颤抖的回答：Mypleasure,sir!
33、手下查出新任县长的真实姓名，知道他不叫马邦德。
34、23)我也一点准备都没有，带着老婆出了城，坐火车，吃着火锅还唱着歌，然后掉水里了，后来一下子就到这了。
35、你给了一碗的钱吃了两碗粉，你没钱是吧？我帮你给！
36、师爷懂得如何在夹缝中生存，若不是他贪财跑路，最后也死不了。
37、 如果你活着，早晚都会死；如果你死了，你就永远活着。
38、17)酒要一口一口喝，路要一步一步走，步子迈得太大，容易扯着蛋。
39、酒要一口一口地喝，路要一步一步地走—-步子迈大了，容易扯着蛋！
40、为什么？因为他知道一旦撕破脸，就是鱼死网破。现在情势不明，他也保证不了自己的安全。所以，吓唬吓唬就好，剿匪的事还得像真的一样接着聊。
41、葛优演的马县长，在刚进鹅城不久就说：“不好，我们来晚了，前任县长已经把税预征到90年后了，都到2010年了”。原著中故事发生在193X年，是姜文特意改到1920年的。
42、汤(激动)：惊喜就是三天之后，给你一百八十万给你们出城剿匪！接上他的腿！
43、6)灯火阑珊处，他蓦然回首，而我却在灯影里。
44、黄四郎:改不了!天生的,你看看这位师爷就是装糊涂的高手, Dollar ,说成刀，Dollar是什么?马邦德:美元，US dollar。
45、韩三爷，您得多么的无知无畏，才敢于把自己的名字，放在这片儿的出品人上？您被忽悠给这电影投了多少钱来着？是不是一千八百万
46、主要人物关系：(麻匪)张牧之为首的改革派，以马邦德也叫“(假汤师爷)”的倒戈派，以黄四郎为首的顽固派。
47、反正呢，我就想当县长夫人。谁是县长我无所谓。
48、麻匪们向鹅城人家的窗户中扔钱，窗户玻璃被撞碎的声音此起彼伏。这是麻匪资助穷人的方式，善举中有符合其身份的粗暴。
49、其实这就是张麻子和黄四郎的一种对决，一是张麻子要清楚怎么个惊喜法，二是从张麻子让汤师爷翻译的语气来看，张麻子就是要个黄四郎一个下马威，告诉黄四郎，火并的时候你拼不过我，你家的碉楼我想进就能进的去，你不出点血，和我张麻子拼，你有这个实力吗{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 472, "vposter": "https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-p-0000/944353a1e00944158c159495ab631d93~noop.image?x-expires=1985641561&x-signature=50ZaSl%2BEz%2FNxbS3gQKGSjMdxDeg%3D", "thumb_width": 1080, "vid": "v020166e0000bqf8pakr08mdjjkm353g", "vu": "v020166e0000bqf8pakr08mdjjkm353g", "duration": 435, "thumb_url": "tos-cn-p-0000/944353a1e00944158c159495ab631d93", "thumb_uri": "tos-cn-p-0000/944353a1e00944158c159495ab631d93", "video_size": {"high": {"duration": 435, "h": 472, "w": 1080}, "ultra": {"duration": 435, "h": 472, "w": 1080}, "normal": {"duration": 435, "h": 472, "w": 1080}}} --}
50、随着谈话继续，汤师爷顺着黄四郎的话，非常油滑的接过去，说：“Dollar——到了，黄老爷一来，钱就到了。”引得众人大笑。
51、真正能成大事的男人自控力都是很强的，对待感情也一样。
52、张：听着像穆扎。他们那边叫穆扎，咱们这边叫莫扎特。(这其实也是为张麻子的真实身份作一个合理的铺垫)
53、张麻子毫不犹豫同意花姐的请求。花姐倒紧张起来。
54、张麻子：你觉得是你对我重要还是钱对我重要？
55、黄：什么时候炸那是第三步。且让我把第二步慢慢走好。
56、从人物关系来分析，看似师爷吃大亏，其实是坐山观虎斗。假如没有假麻子的地雷，他早已拉着一车金银财宝跑了。